叶酸，作为怀孕期间准妈妈们不可或缺的元素，其重要性在怀孕的前三个月尤为突出。准妈妈们应当时刻关注自己的营养摄入，特别是补充叶酸。因为叶酸能有效地预防胎儿畸形。为了满足准妈妈们的需求，这里我们专门为她们推荐一款孕期补叶酸食谱，希望对她们有所帮助。

菠菜鸡煲的做法：

1. 原料：鸡半只，菠菜100克，冬菇 4朵，葱，姜、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。

2. 做法：

a. 鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。

b. 锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。

c. 放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。

d. 菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。

营养提示：

1. 菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。

2. 同时，菠菜富含的B族维生素还可预防准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。

菠菜的其他吃法：

1. 上汤菠菜

a. 把菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，切成段。

b. 锅中放油，放入姜丝、蒜片爆香，再加入火腿丁、虾仁、盐和水，烧开后，用水淀粉勾芡。

c. 把做好的汁浇到装盘码好的菠菜上即可。

2. 浓汤菠菜面

a. 菠菜、虾皮、高汤、挂面各适量。

b. 高汤烧开后，放入面条，将面条煮熟。

c. 出锅前，将洗净、焯好的菠菜放入面条中，最后放上虾皮即可。